رژیم غذایی کتوژنیک

خوردن آب، اشتها را مهار می کند و جلوی پرخوری را می گیرد

کم آبی باعث می شود که کلیه ها و کبد متحمل بار اضافی شده و بدن به جای سوزاندن چربی،مولکول های چربی را حفظ و ذخیره میکند

هیچ وقت از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده نکنید

روغن زیتون نقطه دود پایینی داره و در دمای بالا ترکیبات سرطان زا تولید میکنه
پس فقط بصورت خام یا برای تفت كوتاه استفاده كنید

باید یادمان باشد که کتوژنیک رژیم مبتنی بر چربی است بنابراین حداقل ۷۵ درصد از کالری مورد نیاز روزانه شما باید از منابع چربی های سالم تامین شود.

💢نقش هورمون ها در کتو:

✅بدن ما پاسخ های هورمونی مختلفی به مصرف مواد غذایی مختلف می دهد.

✅به عنوان مثال فروکتوز (که به مقدار زیادی در میوه و سبزیجات وجود دارد) موجب تحریک و ترشح هورمون گرسنگی (گرلین) در بدن می شود. بنابراین ما بعد از مصرف یک ظرف بزرگ سالاد، همچنان احساس گرسنگی بیشتری خواهیم کرد، با وجود اینکه مقدار قابل توجهی کالری وارد بدن ما شده است.

✅بنابراین موفقیت رژیم غذایی ما تا حد زیادی به پاسخ های هورمونی بدن مان نسبت به غذاها بستگی دارد و جالب اینست که با انتخاب مواد غذایی مناسب می توان این پاسخ های هورمونیِ بدن را کنترل و آن در راستای اهداف رژیمی (مانند کاهش وزن) هدایت نمود. این یکی از ویژگی های مهم رژیم های کتوژنیک است که آن را از دیگر رژیم های سنتی متمایز می سازد

مضرات آب‌یخ ❄️💧
🔸ابتلابه ڪبدچرب وسیروز ڪبدے
🔹انسداد ۴رگ اصلۍ #قلب
🔸ایجاد لڪ در پوست
🔹بهم زدن سیستم گوارش
🔸افزایش احتمال ابتلا به دیابت

كتوژيك مخفف كلمه كتون جِنِرِيشن هست ، يعني توليد كتون.
وقتي توي سبك زندگيتون مصرف كربوهيدرات ها رو به كمتر از ١٠-١٥ گرم در روز كاهش بديد،
بعد از چند روز،
بستگي به بدن آدمهاي مختلف،
كبد شروع ميكنه به ساختن موادي به نام كتون،
كتون ها بهترين سوخت براي بدن هستند، كتون ها پسماند هاي خيلي كمتري نسبت به قند ها دارند،
كتون ها سوخت بسيار مطلوبي براي مغز و سيستم عصبي هستند،

در نتيجه جِنِرِيشن وقتي بدن شروع كنه به استفاده از كتون ها به جاي قند ها براي توليد انرژي، شما احساس شادابي و سرزندگي بيشتري خواهيد كرد،
با تغيير سبك زندگيتون از قند سوزي به كتوژنيك، در مدت زمان كوتاهي از اعجاز كتون ها در ميزان انرژي تون متعجب خواهيد شد!!!
اين سبك زندگي بهترين روش براي ٢ تا هدفي هست كه قبلا راجع بهش صحبت كرديم،
يعني محدود كردن قندها، و پايين اوردن سطح انسولين.
توي رژيم كتوژنيك، بايد مصرف كربوهيدرات ها خيلي محدود، در حد ١٠-١٥ گرم باشه، مصرف پروتئين هم كمي محدود تر از قبل باشه، و حدود ٧٠ درصد از كالري غذاي روزانه از چربي هاي سالم استفاده بشه.

سایت رژیم و سلامتی کتوسلامت

تلگرام کتوسلامت

علت قارقورشكم دركتو، افراد كتويي بسياري با اين موضوع مواجه شده اند حتي زماني كه در حالت #سيري هستند ؛ معده و روده سر و صدا مي كنند و اين موضوع در محل كار يا ميان اقوام و آشنايان باعث خجالت آنها شده است ؛

موضوع چيست ؟

✅مواد شیمیایی کشاورزی موجود در سبزيجات مصرفي مخصوصا سموم دفع آفات مانند گلیفوزات .

✅صابون ضد باکتریایی ، زیرا باکتریهای خوب و بد را نیز از بین می برد و در ایجاد مقاومت به آنتی بیوتیک نقش دارند.

✅مصرف قند هاي صنعتي مانند سوربيتول باعث پر آبي ، انقباض عضلات روده و معده ميشود از علائم آن اسهال و نفخ و صداهاي بلند شكمي است

✅گوشت هاي غير ارگانيك كه با دوز كم آنتي بيوتيك ها بعمل آمده اند و از دانه هاي تراريخته با سموم كشاورزي تغذيه شده اند

✅التهاب ، يا وجود يك بيماري كه از آن بي اطلاعيد

سوء هاضمه ، سندرم روده تحریک پذیر
شرایط سوء جذب مانند بیماری سلیاک یا عدم تحمل لاکتوز ميتواند باعث صداهای بیش فعالی روده باشد

✅اسهال:

(١-ميتواند از استفاده بيشتر روغن نارگيل يا ام سي تي و ديگر روغن هاي اشباع صورت بگيرد
٢- برخي عفونت هاي معده مانند هليكوباكتري كه معمولا با درد شكمي و تهوع همراه است)

✅حساسيت غذايي:

ناتواني معده و روده در جذب و هضم بعضي مواد غذايي منجربه افزايش انقباضات و صداي دستگاه گوارش ميشود

چاره چيست ؟

اين موضوع مخصوصا اگر بهمراه درد ، تهوع نباشد در بيشتر مواقع جاي نگراني نيست و پس از سازگاري با كتو برطرف ميشود

✅مصرف فیبر محلول و نامحلول خود را با تمرکز روی سبزیجات ، آجیل و دانه‌ها افزايش دهيد

✅غذاهای فرآوری شده : از مصرف سوسيس ،كالباس و …پرهيز كنيد آنها باکتریهای بیماری زا در روده را افزايش می دهند

امولسیفایرهای غذایی:
از قبیل پلی استوربات ، لسیتین و صمغ زانتان نیز اثرات نامطلوبی بر روی فلور روده شما دارند.

✅هواي تازه تنفس كنيد :
تحقیقات نشان می دهد که باز کردن یک پنجره و افزایش جریان هوا طبیعی می تواند تنوع و سلامت میکروب های موجود در خانه را بهبود بخشد

✅یک مکمل پروبیوتیک مصرف کنید .

اگرچه من طرفدار مصرف بسیاری از مکمل ها نیستم (زیرا معتقدم بیشتر مواد مغذی شما باید از مواد غذایی تهیه شوند) ، اما اگر به طور مرتب غذاهای تخمیر شده مصرف نمي كنيد، پروبیوتیک ها یک استثنا هستند.

سایت رژیم و سلامتی کتوسلامت

تلگرام کتوسلامت

فستینگ فقط مختص به رژیم کتو نیست و شامل همه افراد با هر سبک و لایف استایلی هستش و روش فستینگ یکی از روشهای پرطرفدار برای سلامتی و لاغریه

فستینگ ینی نخوردن غذا در زمانهایی که خودتون مشخص میکنید و حتی اگه هیچ رژیمی نداشته باشید میتونید همیشه فستینگ رو رعایت کنید که به مرور برای درمان انسولین بهترین روش هستش
این روش شباهت زیادی به روزه داری شرعی خودمون داره و صد البته تفاوتهای زیادی ولی پایه هر دو نخوردن هستش ولی نه اینکه به زور خودتون رو مجبور به نخوردن کنید باید به بدن فرصت بدین و به مرور ساعات فست رو افزایش بدین
این رژیم زمان مشخصی نداشته و هر ساعتی از روز که چیزی نخورید وارد رژیم فستینگ شده اید! به همین راحتی

زمانی که در فستینگ هستید انسولین بدن در نتیجه غذا نخوردن پایین میاد و در نتیجه بدن سیگنالهایی به مغز میفرسته و درخواست انرژی میکنه.مغز هم دستور بررسی همه ذخایر غذایی و غیر غذایی را صادر می کند و زمانی که هیچ اثری از غذا پیدا نکند، در نقطه پایانی به سراغ چربی های ذخیره شده در بدنتان خواهد رفت.
به همین راحتی با رژیم فستینگ می توانید بدنتان را به یک کوره چربی سوزی خانگی تبدیل کنید!
از فواید فستینگ

■افزایش تمرکز و هوشیاری بالاتر
■کاهش وزن و چربی سوزی
■کاهش انسولین
■معکوس کردن روند دیابت نوع ۲
■افزایش انرژی
■کاهش کلسترول خون
■جلوگیری از بیماری آلزایمر
■طول عمر بیشتر
■سم زدایی بدن
■ کاهش التهابات

یکی از راحت ترین و بهترین مدلهای فستینگ مدل ۱۶:۸هستش ینی شما شام رو ساعت ۸ شب میخورید و دیگه چیزی نمیخورید بجز آب و چای.دمنوش غیرمیوه ابی نوشیدنیها و مواد بدون کالری میتونی بخوری تا فردا ساعت ۱۲ ظهر به اینصورت ۱۶ ساعت فست بودی و از ساعت ۱۲ تا ۸ شب که یه بازه زمانی ۸ ساعته هستش میتونی تغذیه کامل و مفید داشته باشی.

سایت رژیم و سلامتی کتوسلامت

تلگرام کتوسلامت

میزان کربوهیدرات در هر 100 گرم مواد غذايي
آب سیب 11.68
آجیل درهم 21.58
آرد ذرت 91.27
آرد گندم کامل 72.57
آلو خشک 63.88
آلوی قرمز 11.42
آناناس 12.63
آناناس (كمپوت) 15.56
اسفناج 3.63
انار 17.17
انبه 17
انجیر 19.18
انجیر خشك 63.87
انگور 18.1
انگور(آب) 14.96
بادام 19.74
بادام بوداده 17.68
بادام زمینی 16.13
بادمجان 5.7
باقلا 58.29
بامیه 7.03
برگ چغندر 3.74
برنج 27.9
برنج پخته 28.17

بستنی 24.4
به 15.3
بیسكویت معمولی 48
پرتقال 11.75
پرتقال (آب) 10.4
پسته 27.97
پنیر چدار 1.28
پنیر سوئیسی 5.38
پوره با شیر بدون كره 10.9
پوره سیب زمینی 15.72
پیاز 10.11
پیازچه 7.34
پیتزا با گوشت 31.45
تخم آفتابگردان 20
تخم مرغ 0.77
تخم مرغ (زرده تنها) 3.59
تخم مرغ (سفیده تنها) 0.73
تخم مرغ آب پز 1.12
تخم مرغ نیمرو 0.88
تخم هندوانه 15.31
تربچه 3.4
ترخون 50.22
تره 14.15
تمشک سیاه یا قرمز 11.94
تن ماهی با روغن 0
توت تازه 7.98
توت سفید خشک 9.8
توت فرنگی 7.68
جعفری 6.33
جگر بره 1.78
جگر سرخ کرده گاو 5.12
جگر سفید بره 0
جگر سفید گاو 0
جگر گاو 3.89
جگر مرغ 0
جو 73.48
چای تلخ 0.3

چغندر آب پز 9.69
چغندر خام 9.56
چیپس سیب زمینی 49.74
حلوا ارده 21.19
خامه سفت 2.79
خامه شل 3.66
خاویار 4
خربزه 8.82
خردل 7.78
خرما 75.03
خرمالو 18.59
خیار با پوست 3.63
خیار بدون پوست 2.16
خیار شور 4.12
دسر (ژلاتین) 90.5
ذرت 19.02
ذرت بو داده 77.78
ذرت بو داده با روغن 57.2
روغن آفتابگردان 0
روغن بادام زمینی 0
روغن زیتون 0
روغن نباتی 0
ریحان 4.34
ریواس 4.54
زبان گوساله 3.68
زردآلو 11.12
زردآلو(برگه خشک) 62.64
زردآلو(کمپوت) 21.31
زیتون خام سبز 3.84
زیتون خام سیاه 6.06
سرکه 0.04
سوپ گوجه فرنگی 7.35
سوپ مرغ 3.88
سوپ مرغ سبزیجات 3.56
سوسیس گوشت گاو 3.99
سیب درختی 13.81
سیب زمینی 20.01
سیب زمینی کبابی 20.06
سیر 33.06
شرینی 68.97
شلغم 6.43
شلیل 10.55
شنبلیله 58.35
شوید 0.07
شکر 99.98
شکلات شیری 59.4
شیر 4.71
شیر بدون چربی 4.96
شیر کم چرب 4.99
شیرخشک 4.99
صدف 3.91
طالبی 8.16
عدس 60.08
عدسی 18.73
عسل 82.4
فرنی 9.37
فلفل سبز 4.64
فلفل قرمز 6.03
فندق 16.7
قارچ 3.28
قلوه بره 0.82
قلوه گاو 0.29
قهوه 0.04
گردو 13.71
گریپ فروت 8.08
گلابی 15.46
گندم 42.53
گوجه فرنگی 3.92
گوجه فرنگی (رب) 7.29
گوجه فرنگی(سس) 7.09
گوشت بره 0
گوشت گاو 0
گوشت ماهی 0
گوشت مرغ 0
گیلاس 16.01
لوبیا سبز 7.13
لوبیا سفید پخته 22.97
لوبیا قرمز 61.29
لوبیا قرمز پخته 22.8
لیمو ترش 10.54
لیمو ترش(آب لیمو) 8.42
مارچوبه 3.88
مارگارین 0
ماست 18.64
ماست بدون چربی 7.68
ماست کم چرب 7.04
ماکارونی 30.68
مایونز 23.9
موز 22.84
میگو 1.24
نارگیل 15.23
نارگیل (خشک) 23.65
نارنگی 13.34
نان 50.61
نان تست 54.4
نان گندم 47.14
نان کشمشی 52.3
کالباس 3.99
کاهو 2.97
کتلت گوشت گوساله 0
کدو 3.35
کرفس 2.97
کره 0.06
کشمش 79.18
کلم 5.58
کلم پخته 4.36
کنجد 26.04
کیک شکلاتی با خامه شکلاتی 54.6
کیک شکلاتی بدون خامه 53.4
کیک کره ای 48.8

سایت رژیم و سلامتی کتوسلامت

تلگرام کتوسلامت

نگران كليه در كتو باشيم؟ آیا خوردن پروتئین زیادی – به شکل گوشت قرمز ، مرغ ، غذاهای دریایی و تخم مرغ – به طور کلی برای کلیه مضر است؟

اگر کلیه هااز قبل سالم باشند ، جای نگرانی نیست یک رژیم کم کربوهیدرات با مصرف پروتئین متوسط با آسیب کلیه همراه نیست

✅دو بيماري #دیابت و #فشارخونبالا بیش از دو سوم بیماری مزمن کلیه را در بر ميگيرد .

✅جلوگیری و کنترل از برگشت این دو بيماري با رژیم کم کربوهیدرات ممکن است از پیشرفت آینده بیماری کلیوی نيز جلوگیری کند ، نگران كليه در كتو باشيم؟

عوامل خطر برای ایجاد سنگ کلیه شامل

💡چاقی
💡دیابت نوع 2
💡فشار خون بالا
💡سندرم متابولیک

✅اکثر سنگهای کلیوی یا از اگزالات کلسیم یا فسفات کلسیم ساخته شده اند (80٪). سنگهای تشکیل شده توسط اسید اوریک و استروویت به ترتیب 9٪ و 10٪ دیگر را تشکیل می دهند. بسیار نادر فقط در خانواده هایی که سابقه ژنتیکی دارند ، سنگ ها از سیستین ساخته می شوند (1٪).

✅برخی عوامل مؤثر می توانند خطر سنگ کلیه را هنگام رژیم کتو افزایش دهند ، به خصوص اگر قبلاً سابقه سنگ کلیه داشته باشید. این عوامل عبارتند از:

نگران كليه در كتو باشيم؟

💡كمبود آب کافی

💡کمبود فیبر و سبزیجات

💡خوردن سبزیجات زیاد که دارای مقدار زیادی مواد شیمیایی به نام اگزالات دارند

💡مصرف مقادیر زیاد مکمل های ویتامین سی

💡عدم مصرف کلسیم یا منیزیم کافی

💡خوردن پروتئین زیاد _که با توجه به هدر رفت جذب و قیمت بالای پروتئين بعیده:)))

سایت رژیم و سلامتی کتوسلامت

تلگرام کتوسلامت